Gaufres avec crème d'amande et chocolat

Que m'a-t-on offert pour Noël? Un magnifique gaufrier! J'en rêvais depuis longtemps. Je me suis empressée dès que j'en ai eu l'occasion de faire les premières gaufres maison de ma vie! Pour ce faire, j'ai suivi la recette de Fèves urbaines, Gaufres avec crème de cajou et chocolat, en omettant toutefois les noix de cajou. Ce qui a créé des Gaufres avec crème d'amande et chocolat! :)

Ingrédients -- Préparation: 15 minutes

Gaufres (3 petites gaufres)

Humides:

• 1 tasse de lait végétal
• 3 c. à soupe d’huile de canola ou autre huile végétale 
• 2 c. à soupe de sirop d’agave ou sirop d’érable 
• 1 c. à thé de vinaigre de cidre 
• 1 c. à thé d'essence de vanille 

Sec:

• 1 ¼ tasse de farine de blé entier ou blanche
• 1 c. à soupe de poudre à pâte 
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à thé de cannelle 
• 1 pincée de sel

Crème d'amande (2 tasses)

• ½ tasse de noix d’amande blanche
• ½ tasse d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 à 2 c. à soupe de lait de noix de coco (optionnel)

Chocolat (1 1/2 tasse de chocolat)

• 1 tasse de pépites de chocolat végétaliennes
• ½ tasse de lait de noix de coco ou autre lait

Préparation

Huiler le moule à gaufres et préchauffer.

Les gaufres

Dans une petit bol, mélanger les ingrédients humides.

Dans un plus grand bol, mélanger les ingrédients secs. Faire un puits au milieu et intégrer les ingrédients humides graduellement. Mélanger.

Une fois le moule chaud, ajouter le tiers du mélange à gaufre au milieu et légèrement étendre. Faire chauffer environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’indicateur indique que c’est prêt. Lever le couvercle délicatement et retirer la gaufre. Répétez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mélange.

La crème

Dans le mélangeur, mélanger tout les ingrédients sauf le lait de noix de coco jusqu’à ce que le mélange soit une crème sans morceau. Passer au tamis fin pour enlever les grumeaux restants et ajouter le lait de coco. Mélanger.

Chocolat

Mélanger les deux ingrédients dans un bol allant au four à micro-ondes. Mettre dans le micro-ondes 30 secondes, mélanger. Si la consistance n’est pas lisse, rajouter au micro-ondes par tranche de 15 secondes. Il est important de bien brasser le mélange à chaque fois qu’il sort du micro-ondes.

Astuce

Servir les gaufres encore chaudes avec des fruits frais. Vous pouvez doubler la recette et congeler les gaufres. Ensuite, il suffit de les faire décongeler au grille-pain pour des gaufres sur le pouce.

L'équipe de Fèves urbaines a réalisé une vidéo montrant comment préparer cette recette! Profitez-en bien! ;)