Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat III

J'ai déjà partagé deux recettes de biscuits aux pépites de chocolat sur ce blogue. Et à chaque fois, ces biscuits deviennent mes préférés... Hé bien, cette présente recette n'échappe pas à la règle, hihi.

Je l'ADORE! Je l'ai cuisiné et recuisiné tellement souvent que jen 'ai vidé nos réserves de pépites de chocolat, de sucre et de farine à la maison! Oups!

Pour cette raison, je vous partage cette recette, mais, s'il-vous-plaît, ne m'en voulez pas pour les kilos en trop que vous prendrez! 😉

La recette provient à l'origine de ce blogue.

Ingrédients (portions : 12 à 16 biscuits)

• 1 c. à thé de fécule de maïs
• ½ c. à thé de poudre à pâte
• 3 c.s à soupe d’eau froide
• 1 tasse (250 ml) de sucre brun
• 1/2 tasse (125 ml) de margarine végétale
• 1 tasse (250 ml) + 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
• ½ c. à thé d’essence de vanille pure
• 2/3 tasse (170 ml) de brisures de chocolat végétaliennes (plusieurs marques commerciales le sont sur le marché, mais pas toutes. Vérifiez bien la liste des ingrédients).

Préparation

- Préchauffer le four à 375° F.

- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, la poudre à pâte et l’eau froide. Laisser reposer. Ce liquide remplacera les œufs.

- Dans un grand bol, battre en crème le sucre et la margarine avec un batteur électrique.

- Ajouter la vanille et la mixture d’eau. Battre quelques instants de plus.

- Ajouter la farine. Mélanger avec une cuillère. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois.

- Avec une cuillère, former des boules sur une plaque à cuisson. Cette pâté s'étale bien durant la cuisson, alors il n'y a aucun besoin de trop les étaler. Enfourner et cuire 8 à 9 minutes.

- Sortir du four et laisser refroidir. Les biscuits figeront en refroidissant.

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