Trempette de gourganes végétalienne

Une trempette protéinée riche en fer, en glucides et en fibre dont le goût donne presque envie de la manger à la cuillère!! ;)

Ingrédients

• 1 conserve (ou environ 500 ml) de gourganes, rincées à l'eau froide et égouttées
• ½ tasse (125 ml) de véganaise
• 2 échalotes (oignons verts), en morceaux
• Quelques pincées de cari, au goût
• Sel et poivre, au goût

Préparation
Réduire les gourganes en purée à l'aide d'un robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Si trop épais, diluer avec une cuillère d'eau.
Manger avec des crudités ou des croustilles.