mardi 25 septembre 2018

Idées de recettes rapides (végétaliennes)

Voici quelques idées de mets rapides à préparer. Ces recettes demandent peu d'ingrédients, et sont malléables selon vos goûts et envies.

Galettes de couscous


Ingrédients (quantité au choix)
  • Semoule de blé dur (= du couscous), environ ½ tasse non cuite ou plus
  • Crème végétal (j'utilise de la crème de soya Belsoy)
  • Assaisonnement au choix (optionnel)

Préparation
- Cuire la semoule selon les indications de l'emballage et laisser reposer quelques minutes.
- Mouiller la semoule avec un petit filet de crème végétale. Il faut humidifier les grains pour qu'ils tiennent ensemble, mais le tout ne doit pas être liquide non plus.
- Ajouter un assaisonnement de votre choix au mélange de couscous (facultatif).
- Transférer dans des moules à muffins légèrement huilés, à raison d'1 (ou 2) c. à soupe par moule.
- Enfourner à 350°F (180°C) pendant dix à vingt minutes. Plus on fera cuire, plus le mélange sera croustillant, et pourrait devenir trop dur sous la dent, alors il faire attention! ;)

Ici, il y a des galettes natures, à mon mélange d'épices favoris et aux épices italiennes


Gratin de chou-fleur végétalien

Ne pas faire cramer comme sur cette image SVP! ;)
Ingrédients

Préparation
- Préchauffer le four à broil (gril).
- Cuire le chou-fleur à la vapeur (ou bouilli dans l'eau) jusqu'à tendreté. Égoutter.
- Durant ce temps, préparer la béchamel.
- Étendre le chou-fleur dans un plat allant au four. Ajouter la béchamel sur le dessus.
- Si désiré, saupoudrer de la levure alimentaire et/ou du paprika, voire du fromage végétal.
- Enfourner quelques minutes. Comme le four est à broil, il faut surveiller attentivement la cuisson. Ne faite pas comme moi sur la photo! >_<'


Pois chiches au cari

Servi dans un bol, et décorés de graines de sésames

Ingrédients

  • Épinards et/ou chou frisé (kale), tranchés finement
  • Crème végétale ou lait de coco
  • Cari
  • Curcuma
  • Sel et poivre
  • Pois chiches, déjà cuits ou en conserve, bien rincées

Préparation
- Ajouter tous les ingrédients dans une casserole, en dosant selon votre goût. Lorsque tous les aliments sont tendres et que les saveurs se sont bien mélangées, le plat est prêt!

7 commentaires:

Spécialiste de l'éphémère a dit…

Chouettes les petites galettes de couscous! Faut que j'essaie ça!

Mascha a dit…

Spécialiste : Merci! Je suis fière de moi pour cette idée. Je n'arrête pas de m'en faire depuis quelques semaines. ^^

Marion a dit…

Merci pour ces idées rapides et délicieuses ! C'est toujours pratique d'avoir de genre d'idée sous le coude quand on manque d'inspiration.

Mascha a dit…

Marion : Oui, très pratique. ;)
Merci à toi pour ton commentaire!

Nadège a dit…

Je suis très tentée par les galettes de couscous ! Je note,
bizz

Calinhorely a dit…

Génial ! Merci pour les (bonnes) idées !

Mascha a dit…

Merci à vous deux pour vos commentaires. Ces galettes de couscous semblent avoir beaucoup de succès. ;)

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