dimanche 15 septembre 2019

Sauté de seitan et de sésame (végétalien)

Voici un sauté rapide et donc idéal pour les soupers express. Bien entendu, pour que ce soit concis à faire, je conseille de préparer le seitan à l’avance. Ça tombe bien, le seitan se congèle à la perfection!

Source : le livre « Petite précis pour cuisiner sans produits d’origine animale ».


Ingrédients (pour 4 portions)
  • 35g d’arachides non salées, concassées
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • ½ c. à thé de gingembre, en poudre
  • ¼ c. à thé de piment, en poudre
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 1 seitan de lentilles rouges, coupé en cubes
  • Environ 500g de légumes surgelés, préalablement dégelés (ou une quantité suffisante pour recouvrir tout le fond de la poêle)
  • 2 à 4 c. à soupe de sauce soya faible en sodium (selon votre goût)
  • Du riz cuit pour 4 personnes
  • 1 à 2 oignons verts, émincés
  • 1 orange, en quartiers
  • Huile d’olive pour la cuisson

Préparation
- Dans un grand bol, mélanger 2 c. à soupe d’arachides concassées avec les graines de sésame, le gingembre et le piment en poudre. Ajouter les cubes de seitan avec 1 c. à soupe d’eau et mélanger pour bien les recouvrir.

- Sur un feu moyen-vif, ajouter le seitan pané dans une grand poêle huilée. Faire revenir environ 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange brunisse. Retirer du feu et réserver dans le grand bol du début.

- Verser les légumes dans la poêle et les faire revenir à leur tour dans un peu d’huile.

- Une fois que les légumes sont cuits, ajouter la sauce soya et mélanger. Ajouter les cubes de seitan panés, et faire chauffer le tout.

- Répartir le riz dans 4 assiettes. Recouvrir de la préparation poêlée. Garnir avec le reste des arachides, les oignons verts et les quartiers d’orange.


Astuces
-Si vous avez un grand appétit, vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou d’une entrée de soupe.
- Vous pouvez remplacer le seitan par du tofu.


Autres recettes de sautés ou de plats à base de seitan sur ce blogue

4 commentaires:

Calinhorely a dit…

Oh très appétissante cette assiette !

résé a dit…

un gros bisou Mascha et merci pour tes recettes !!
je passe assez vite en ce moment, pff . le tempspasse à une de ces allures :D :D
♥♥♥

darkvalkyrie a dit…

il est 10h14, et je veux manger ça tout de suite!! :(
c'est trop appétissant!!!

Mascha a dit…

Calinhorely : Merci! C'est aussi bon que ça en a l'air. ;)

Résé : Pas de problème, je passe moi-même en vitesse sur mon propre blogue. ;)
Bisou à toi aussi!

DarkValkyrie : Hihi, c'est vrai que ça donne faim. Seitan et sésame, c'est un mélange parfait! ;)

Merci pour vos commentaires. :)

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