Une recette ultra simple d'hummus aux épinards! Je la fais habituellement à l’œil, alors vous pouvez ajuster les ingrédients à votre convenance.
- 1 conserve de pois chiche, rincer à l'eau froide et égoutter
- 3 tasses d'épinards frais
- 2 c. à thé de tahini
- 2 c. à thé de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
- Quelques cuillères d'eau bouillante, au besoin
Préparation
- Faire bouillir les épinards quelques minutes dans une casserole remplie d'eau. Égoutter.
- Mettre tous les ingrédients, sauf l'eau, dans un robot culinaire. Mélanger. Si la texture ne convient pas, délayer avec un peu d'eau.
Astuces
À manger dans des sandwichs ou des petits pains fourrés ; dans des pitas ou des wraps ; en temps que trempettes à chips, craquelins ou crudités ; sur des morceaux de pains grillés en hors d’œuvre ; sur des salades ; ou dans toutes autres recettes où l'hummus pourrait remplacer de façon intéressante la mayonnaise.
Une autre recette de hummus : Hummus aux tomates séchées et au cari
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