Index par catégories

Voici toutes mes recettes classées par catégories.

Toutes les recettes sont végétaliennes, à l'exception de quelques unes, clairement indiquées comme étant végétarienne.

Déjeuners

Bols déjeuners, poudings

Bol de chia aux fruits frais

Crème de sarrasin aux petits fruits

Poire au granola et à l'érable

Pouding au cacao

Pouding du lendemain de chia à la noix de coco

Crêpes et gaufres

Crêpes confettis au four

Crêpes épaisses

Crêpes à la farine de maïs
Crêpes à la farine de riz

Crêpes épaisses à la citrouille

Crêpes épaisses salées à la courgette

Crêpes fines au sarrasin et à l'avoine

Gaufres à l'avoine et à la citrouille

Gaufres avec crème d'amande et chocolat

Gaufres de falafels
Gaufres de pommes de terre

Gaufres pomme et cannelle

Gruaux

Gruau à la tarte aux pommes
Gruau aux bananes et au beurre d'arachide 

Gruau de courgette au chocolat

Gruau du lendemain au chocolat et aux graines de lin

Salés

Casserole à déjeuner au seitan et à la patate douce Nouveau

Crème à tartiner aux tournesols

Frittata végétarienne aux haricots borlotti

Muffins-frittata de pois chiches

Omelette à la farine de pois chiche

Œufs durs végétaliens

Omelette de pois chiches aux épinards

Omurice végétarienne

Saucisse à déjeuner à l'érable et au fenouil

Saucisses à déjeuner de seitan aux lentilles Nouveau

Tofu brouillé aux champignons
Tofu brouillé aux épinards
Tofu brouillé campagnard
Tofu brouillé campagnard II

Toasts, pain dorés, etc.

Bagel tout garni aux légumes

Pain doré à la mélasse

Pain grillé au beurre d'arachide et aux pommes

Pain grillé à l'avocat et au tofu brouillé

Pain grillé à l'avocat et au fromage d'amande

Tartinade de haricots azuki au chocolat (style Nutella)

Boissons

Cafés, thés et chocolats chauds

Café à la cannelle

Café épicé à l'orange
Café glacé

Chocolat chaud

Sirop à la citrouille épicée pour les cafés

Thé Brouillard de Londres
Thé à l'érable

Boissons froides

Lait de poule

Limonade à la rhubarbe

Thé glacé solaire

Smoothies, jus verts et milk-shakes

Jus vert à la menthe

No-Milk Shake au pain d'épice
No-Milk Shake aux pêches

Smoothie à la citrouille épicée
Smoothie au beurre d'arachide

Smoothie au chocolat et au haricots noirs
Smoothie au tofu
Smoothie aux carottes
Smoothie aux épinards, aux bananes et aux pommes
Smoothie aux fruits d'été avec yogourt végétalien
Smoothie crémeux au chocolat

Smoothie tropical

Entrées et accompagnements

Entrées

Bouchées aux champignons

Bruschetta à l'italienne

Bruschetta méditerranéenne

Canapés de concombres à l'avocat

Champignons farcis à la ricotta
Chaussons aux légumes

Craquelins de patate douce à la pâte à tarte

Napoléon aux courgettes, tomates et oignons

Pain à l'ail

Pommes au fromage

Légumes cuits

Asperges aux œufs durs avec sauce au yogourt

Asperges et pommes de terre grillées aux herbes

Asperges vinaigrette

Aubergines grillées avec garniture au yogourt

Brocoli épicé à l'ail

Carottes à la crème et aux herbes
Carottes parfumées

Champignons à l'ail

Frites de courgettes au four
Frites de patates douces au four

Frites rustiques fumées

Légumes grillés au four
Légumes-racines au sirop d'érable

Pommes de terre au four
Pommes de terre, maïs et pois grillés

Purée de pommes de terre crémeuse aux épinards

Roulés aux asperges

Tian d'aubergines et de courgettes

Tian de patates douces au café

Condiments, sauces, confitures et compotes

Condiments

Aïoli végétarienne
Bouillon de légumes maison

Crème fouettée à la noix de coco

Margarine de soja légère
Mayonnaise à base de pomme de terre

Confitures et compotes

Beurre d'arachide maison

Beurre de pommes traditionnel

Compote de pommes

Épices

Mélange d'épices à shawarma

Mélange d'épices au paprika

Trempettes et sauces

Guacamole végétarienne

Hummus aux épinards
Hummus aux haricots noirs
Hummus aux tomates séchées et au cari
Hummus de gourganes
Hummus nature

Pesto de persil végétarien

Sauce aigre-douce
Sauce aux arachides

Sauce béchamel

Vinaigrette ranch

Trempette aux épinards
Trempette chaude au fromage végétal et au brocoli
Trempette de gourganes
Trempette épineuse
Tzatziki végétarien

Tzatziki de radis
Tzatziki de tofu

Boulange

Naans au beurre à l'ail

Pain au babeurre

Pains plats farcis au brocoli et aux pois chiches

Pâte à tarte

Pâte à tarte
Pâte à tarte à la patate douce
Pâte à tarte à la pomme de terre

Fromages

Fromage à la farine d'amandes

Fromage d'amandes
Fromage de noix de cajou

Fromage de noix de cajou II

Mozzarella au lait de riz

Parmesan (deux recettes)

Ricotta de cajoux

Ricotta de soya I

Ricotta de soya II

Sauce à nachos légère

Plats principaux

Bols et assiettes

Assiette fourretout Nouveau

Assiette légère Nouveau

Bol burrito Nouveau

Bol orangé

Plateau de charcuteries véganes

Brochettes, végé-burgers, fast-food divers

Brochettes de tofu épicées
Brochettes glacées à l'abricot

Burger végétarien au tofu

Burger végétarien aux lentilles

Côtes levées de maïs (Corn ribs)

Nachos au chou-fleur rôti

Végé-burger de haricots blancs

Végé-burger de haricots rouges et de betteraves
Végé-burger de lentilles vertes et de riz brun

Végé-burger de pois chiches aux tomates séchées
Végé-burger mexicain aux haricots noirs

Casseroles, ragoûts et gratins

Aubergine au gratin

Casserole à déjeuner au seitan et à la patate douce Nouveau

Casserole de légumes à la bolognaise Nouveau

Casserole de végé-poulet et de légumes colorés Nouveau

Fricassée

Gratin de chou-fleur
Gratin de légumes et de quinoa

Haricots de Lima aux tomates et à la sauge

Légumes rôtis au vinaigre balsamique et à l'érable

Pâté chinois pimpé
Pâté chinois

Ragoût de carottes à la citronnelle

Ragoût de lentilles avec sauce à la moutarde

Ragoût de lentilles et de champignons à la purée de pommes de terre Nouveau

Ragoût épicé à l'aubergine et au beurre d'arachide

Chili, enchiladas

Chili à la patate douce et aux haricots noirs

Chili

Enchiladas

Croquettes, boulettes et galettes

Boulettes de seitan

Croquettes aux gourganes

Croquettes de protéines de soya à la citrouille
Croquettes de tofu et de carotte

Falafels au four

Galettes de courgettes, de maïs et de riz

Galettes de couscous

Galettes de légumes, de lentilles et de patates douces
Galettes de pommes de terre et de chou frisé à l'indienne
Galettes de végé-crabes

Petites galettes de pois chiches

Currys et dhals

Curry au chou-fleur et aux poires

Curry crémeux au tofu
Curry de lentilles et de légumes
Curry de quinoa et de patate douce à la noix de coco

Curry de seitan à la patate douce
Curry rapide de tofu et de chou-fleur

Pois chiches au cari

Divers

Pois chiches aux épices

Purée de lentilles rouges

Grains

Couscous à l'érable et à la pomme pour déjeuner

Couscous aux légumes
Couscous aux légumes et aux amandes
Couscous épicé à la papaye et à la canneberge

Galettes de couscous

Orge crémeux aux légumes

Quinoa à la lime et aux poivrons

Quinoa au curcuma
Quinoa au maïs sucré

Quinoa aux légumes et au maïs

Risotto à la citrouille
Risotto végétarien aux légumes du soleil
Risotto végétarien aux tomates
Riz au tofu et aux pacanes
Riz aux canneberges et au cari

Riz brun aux légumes et aux haricots blancs
Riz frit aux champignons
Riz frit aux oignons

Riz frit au tofu et à la sauce à l'arachide
Riz persillé au citron
Riz pilaf au brocoli
Riz pilaf aux légumes
Riz pilaf aux lentilles

Salade de couscous aux tomates séchées

Taboulé

Tajine de citrouille aux dattes

Pâtes

Coquilles farcies aux épinards et au fromage

Fusilli aux patates douces et aux épinards

Lasagne aux champignons
Lasagne aux épinards

Lasagne aux haricots noirs

Macaronis au fromage à la courge musquée

Macaronis aux lentilles vertes
Macaronis chinois au seitan
Macaronis chinois au tofu

Pâtes au brocoli et au tofu
Pâtes aux épinards et aux saucisses
Pâtes aux légumes

Pâtes caramélisées aux champignons et à l'huile d'olive
Pâtes crémeuses à l'avocat
Pâtes Stroganoff
Pennes végétarienne à la mode de Capri

Sauce aux épinards et aux pois chiches
Sauce au tofu et à l'aubergine
Sauce au tofu pour pâtes

Sauce aux champignons Nouveau
Sauce bolognaise
Sauce bolognaise de lentilles et de champignons
Sauce rosée
Sauce verte crémeuse

Pizzas

Pizza à l'houmous et aux légumes grillés

Pizza deux fromages en forme de bonbons de maïs
Pizza aux légumes et au fromage pepperjack
Pizza aux pommes et au fromage
Pizza César
Pizza expresse aux épinards, aux tomates et au faux feta
Pizza de tofu aux tomates séchées

Plats à base de légumes

Aubergines farcies aux falafels avec sauce au sésame

Chou-fleur croustillant à l'orange

Chou-fleur rôti au Shawarma

Choux de Bruxelles au tempeh

Légumes crémeux aux pois chiches

Légumes vapeur à la sauce tomate

Légumes vapeur et haricots blancs
Lentilles aux poivrons et à l'oignon

Poivrons farcis au tofu brouillé

Rouleaux de printemps

Sushis à l'avocat

Quiches, tartes salées

Quiche au tofu et aux légumes verts
Quiche végétarienne aux poireaux et au tofu

Tarte à l'oignon
Tarte végétarienne à la tomate
Tarte au brocoli et à la patate douce
Tarte au curry de pois chiches
Tarte aux lentilles

Tarte feuilletée aux champignons Nouveau
Tarte ricotta et épinards

Tourte à la pomme de terre et à la patate douce
Tourtière de pois chiches

Salades

Rémoulade de céleri-rave

Salade automnale aux haricots

Salade aux deux laitues et à la pomme
Salade d'épinards et d'artichauts avec vinaigrette au sésame
Salade de betteraves rouges et de pomme verte

Salade de betteraves jaunes et de pommes rouges
Salade de boulgour et de légumineuses

Salade de brocoli
Salade de brocoli et de chou rouge
Salade de carottes et de pommes
Salade de chou rouge aux pommes
Salade de chou crémeuse
Salade de concombre et de tofu de feta
Salade de couscous aux tomates séchées

Salade de fruits au cottage végétarien
Salade de fruits estivale
Salade de légumineuses avec vinaigrette express
Salade de légumineuses sans vinaigrette
Salade de macaronis végétalienne

Salade de maïs grillés
Salade de mangue et de courgette

Salade de nouilles aux légumes
Salade de pâtes au tofu
Salade de pâtes style taco

Salade de pommes de terre
Salade de pommes de terre au tofu
Salade de quinoa et de boulgour
Salade méditerranéenne
Salade rapide de pâtes et de haricots rouges
Salade rapide de pois chiches et de lentilles

Salade repas au tofu fumé

Salade végétarienne de pomme verte et de céleri-rave au lin
Salade verte, vinaigrette aux arachides

Taboulé

Sandwich

Burritos aux légumes et aux algues Nori

Club sandwich aux légumes
Club sandwich végétarien au tofu

Croque-Monsieur végétarien au poireau

Grilled Cheese

Gyros de tempeh

Pochettes aux lentilles

Sandwich à l'aubergine
Sandwich aux concombres

Sandwich au tofu (style salade d'oeuf)
Sandwich au tofu et au cari

Sandwich au végé-thon

Sandwich de lentilles et de chou-fleur

Sandwich de pois chiches aux légumes
Sandwich de tofu aux tomates et aux câpres
Sandwich de tofu aux pommes vertes et au cari
Sandwich de tofu fumé (style jambon)

Sandwich végétarien au Brie et aux pommes
Sandwich végétarien au Brie et aux poires

Végé cretons de lentilles

Végé cretons de lentilles rouges, de tournesol et d'érable

Végépâté aux graines de citrouille et de tournesol

Wraps de légumes cuits

Sautés

Sauté de nouilles à l'arachide et au végé-poulet

Sauté de nouilles de haricots noirs, de saucisses et de brocoli

Sauté de pommes de terre et de champignons
Sauté de quinoa à la sauce thaïe aux arachides
Sauté de seitan
Sauté de seitan et de sésame

Tofu sauté aux pois mange-tout

Soupes

Crème aux asperges et au chou frisé
Crème de céleri

Crème de citrouille
Crème de chou-fleur

Crème de panais et de poire

Crème de petits pois au lait de coco
Crème de poireaux

Gaspacho de concombre

Gaspacho de concombre végétarienne

Soupe crémeuse de haricots blancs aux asperges

Soupe de lentilles au cari

Soupe de pois chiches au zaatar

Soupe gourmande aux haricots et à l'orge

Soupe onctueuse aux légumes et aux haricots blancs Nouveau
Soupe turque aux lentilles
Soupe aux pois de Paul et Linda McCartney

Soupe végé-poulet et nouilles

Velouté de carottes aux pommes et au lait de coco
Velouté de navet à la noix de coco

Tofu, tempeh, seitan et simili

Mini-quiches au tofu

Pain de tofu

Rôti en croûte

Saucisse à l'érable et au fenouil

Saucisses momies

Seitan de lentilles rouges

Tofu à la grecque

Tofu à l'orange

Tofu et légumes hivernaux à l'aigre-douce

Tofu fumé au miso
Tofu mariné sur un nid de légumes verts
Tofu poêlé et laqué à l'érable et à la sauce soya

Végé-saucisses en forme de doigts coupés

Pâtisseries et desserts

Biscuits et galettes

Biscuits à l’épeautre et aux pépites de chocolat

Biscuits à la canne de bonbon

Biscuits à la mélasse, au chocolat et au sirop d'érable

Biscuits au pain d'épices
Biscuits aux pépites de chocolat
Biscuits aux pépites de chocolat II
Biscuits aux pépites de chocolat III

Biscuits beurre d'arachide et banane

Biscuits sablés à la cannelle ou au cacao

Biscuits sablés au citron et aux canneberges

Galettes à la mélouille

Carrés

Carottes au Rice Krispies avec guimauves Nouveau

Carrés aux carottes, à la poire et aux amandes
Carrés aux Rice Krispies
Carrés de Rice Krispies au beurre d'arachide et au chocolat

Délices glacés

Crème glacée à la banane

Crème glacée aux biscuits Oreo

Popsicles mangue et coco

Divers

Croustillant aux pommes

Pommes et poires au four avec scones fait maison

Pommes sculptées en forme de cerveaux

Gâteaux et brownies

Brownies

Brownies aux haricots noirs

Gâteau aux noisettes

Gâteau de betteraves chocolaté

Muffins

Muffins à l'avoine et aux bananes

Muffins à l'avoine et aux bleuets

Muffins à la confiture

Muffins au citron et aux graines de pavot

Muffins au sarrasin-choco-betterave

Muffins au sarrasin et à la courgette

Muffins au sirop d'érable et à la vanille

Muffins aux amandes et aux prunes
Muffins aux pommes

Muffins d’avoine à la courge butternut

Muffins double chocolat

Pains sucrées

Pain à la citrouille sans gluten

Pain à la marmelade et à l'érable Nouveau

Pain à la pêche, à l'érable et à la marmelade d'orange

Pain aux bananes

Pain aux légumes

Pain d'épice

Pain au chocolat et aux amandes
Pain de canneberges
Pain de courgettes

Pain de maïs à la citrouille

Pain de panais à la cardamome et au café

Pain de patate douce au chocolat

Tartes sucrées

Tarte à la canneberge
Tarte à la citrouille

Tarte au sucre

Tarte feuilletée au beurre de pommes

Autres

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Suggestions

Buffet d'Halloween végétalien

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Préparer un repas de Noël végétalien

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Suggestions de plat d'été II

Mes recettes préférées (spécial 10 ans du blogue)

L'ingrédient du mois

1- La citrouille

2- La pomme

3- La carotte

4- L'asperge

5- La courgette (le zucchini)

6- Le poivron

7- Les haricots noirs

8- La patate douce

9- L'érable

10- L'avocat

11- Le chou-fleur

12- Le champignon blanc Nouveau

Ce que je mange ces temps-ci

- Mars 2024 Nouveau