dimanche 21 juillet 2024

Tofu brouillé sans huile (végétalien, faible en gras, IG bas)

Encore une recette de tofu brouillé!?! Décidément, je les adore! Mais que veut-on : ce plat est riche en protéines, sans sucre, économique et rempli de bons légumes. Il n'y a rien de mieux pour commencer la journée! Spécialement en préparant le plat d'avance et en faisant une bonne quantité pour la semaine.

Et ici, il s'agit d'une variante que je n'avais pas encore exploitée : le tofu brouillé sans huile! Dernièrement, j'ai lu que de cuire le tofu à la poêle dans un peu de bouillon rend sa texture plus moelleuse. J'ai voulu essayer, vérifier cette information; et je le confirme : c'est vrai! J'ai donc eu l'envie de partager cette technique avec vous.


Ingrédient (pour 4 à 6 portions)
  • ½ à 1 tasse (125 à 250 ml) de bouillon de légumes
  • ½ ognon, haché finement
  • 1 bloc (454g) de tofu extraferme, défait en morceaux à la main
Assez de légumes pour couvrir le fond d'une grande poêle, Pour moi, ce fut :
  • 1 grosse poignée d'épinards, hachés
  • 1 grosse poignée de haricots verts, entiers ou coupés en deux
  • 1 tasse (250 ml) de fleurons de brocoli, en morceaux
  • 1 tasse (250 ml) de chou-fleur, en morceaux
  • ½ tasse (125 ml) de petits pois
  • ½ tasse (125 ml) de carottes, en minces tranches
  • ½ tasse (125 ml) de mini épis de maïs
Les assaisonnements. Un peu de :

Préparation
- Réchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Y verser 1 ou 2 c. à soupe de bouillon de légumes et faire revenir les ognons durant 2 minutes en mélangeant plusieurs fois.

- Ajouter le tofu émietté et tous les légumes. Ajouter un peu de bouillon pour que rien ne colle au fond de la poêle. Cuire ainsi, en mélangeant souvent, durant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Ajouter du bouillon si les légumes commencent à coller. Terminer en ajoutant à peine 1 à 2 cuillères à soupe de bouillon pour déglacer. La recette ne doit pas être liquide.

- Retirer du feu lorsque tout est prêt. Ajouter les assaisonnements selon votre goût. Bien mélanger le tout.

- Servir chaud. Les restants se conserveront une semaine au réfrigérateur.


Astuces
- J'aime bien utiliser le tofu de légumes d'Unisoya dans cette recette. Ou celui aux fines herbes. Mais vous pouvez utiliser le tofu de votre choix.

- Vous pouvez utiliser les assaisonnements de votre choix.

Mes autres recettes de tofu brouillé
Poivrons farcis au tofu brouillé : recette de base / avec des légumes
Tofu brouillé aux champignons : avec de la moutarde et du tahini
Tofu brouillé aux épinards : recette de base / avec du cari
Tofu brouillé campagnard : avec des fines herbes
Tofu brouillé campagnard II : avec des pommes de terre

vendredi 12 juillet 2024

L'ingrédient du mois (13) : les épinards

L'épinard est une plante potagère comestible dont les feuilles sont d'un beau vert foncé. On le consomme comme un légume : cru ou cuit, haché, broyé ou tel quel. Il est riche en acide folique (vitamine B9) et en nitrates. Je trouve qu'il a une saveur douce et agréable ainsi qu'une texture satisfaisante en bouche. En fait, l'épinard est un de mes légumes préférés. Je l'adore et j'apprécie tout autant en mettre partout dans ma cuisine. Pour donner un exemple, un accompagnement de repas que j'aime particulièrement consiste en un mélange d'épinards frais et de vinaigrette à l'ognon doux... et c'est tout! C'est aussi simple que ça. L'épinard est un aliment simple, facile d'utilisation.

Voici des exemples de recettes à base d'épinards que j'ai partagés sur mon blogue au fil du temps. Je n'ai sélectionné que des recettes où cet aliment tient un rôle essentiel. On peut donc en trouver plus en sélectionnant l'option recherche dans les options du blogue (non disponible sur le téléphone).


Déjeuners



Cette omelette n'utilise pas des oeufs, mais de la farine de pois chiches combinée à des épinards. Ce petit déjeuner est santé grâce à sa richesse en fibres, en minéraux et en vitamines!



Ce frappé aux fruits est devenu un classique à la maison! Sa couleur verte met tout le monde en appétit.



Je possède des tas de recettes de tofu brouillé sur ce blogue, mais celle aux épinards est la plus simple de toutes. Délicieux, ce plat permet de commencer la journée sans ingérer des tonnes de sucre!


Salades



Une salade repas soutenante qui a pour base une combinaison de pâtes et d'épinards. 👩‍🍳👌


Accompagnements



Un hummus épais et vert pour faire changement. 😉



De toutes les purées de pommes de terre et légumes qui existent, celle-ci est ma préférée.


Plats principaux



Une pizza non traditionnelle qui est le fruit d'une expérimentation. Pour un résultat santé, léger et délicieux.



Une tarte salée d'hiver qui est un grand succès à la maison. Le mélange de champignons et d'épinards se veut réconfortant et addictif.



Une délicieuse recette de tarte salée prise sur le blogue de Valkyrie. Elle a la particularité d'employer un fromage végétal maison : la ricotta de soya.



Un sandwich de canicule et de légumes? Que demander de plus, si ce n'est une belle garniture d'épinards supplémentaires pour accompagner cette tartinade?


Pâtes



Voici une recette datant de la première année de ce blogue. Je crois que je ne l'ai plus jamais mentionné, alors que je la fais au moins une fois par année, avec des aliments végétaliens, comme de la ricotta de soya au lieu du cottage et de la mozzarella végane. Je supprime aussi l'œuf qui ne sert à rien.



Ici, le choix des aliments peut sembler étrange, mais je jure que cette combinaison est excellente en bouche!



Cette lasagne fait aussi partie des premières recettes publiées sur ce blogue. Elle a contribué à faire des épinards mon légume feuillu préféré.



Ce n'est pas parce qu'on mange du confort food que l'on doit négliger ses légumes verts!



Cette sauce à pâtes est l'une de mes favorites existantes. J'ai vraiment été déçue lorsque ma première grossesse m'a empêché d'en consommer durant quelques mois parce que mes papilles de femme enceinte la trouvaient soudainement trop salée. Or, avec mon sens du goûter non altéré par des hormones, je trouve cette sauce des plus succulentes et rassasiantes. Elle est légère et s'adapte bien aux restants de frigo. J'en ai toujours une portion de surgelée au congélateur pour des repas rapides!


Desserts et collations


Je n'ai pas de photo ici de cette beauté verte pour les légumes, mais je l'ai déjà végétalisée pour des invités. Elle est rapide à faire et délicieuse.



Après la trempette à légumes, voici celle pour les fruits! Cette recette est à base de beurre d'arachide, de purée de légumes et de sucre. Les épinards donnent cette belle couleur verte au résultat final. Les enfants adorent généralement ce type de plat.


Voici les autres aliments présentés dans la rubrique. Je vous invite à y jeter un œil pour trouver d'autres suggestions de recettes!

1- La citrouille                  7- Les haricots noirs
2- La pomme                     8- La patate douce
3- La carotte                      9- L'érable
4- L'asperge                      10- L'avocat
5- La courgette                  11- Le chou-fleur
6- Le poivron                    12- Le champignon blanc

mardi 25 juin 2024

Plaque de légumes et de haricots noirs (végétalien, économique, recette de base)

Je vous présente aujourd'hui une recette santé, à la fois vide-frigo et économique, puisqu'elle est malléable selon nos besoins. En effet, son concept est très simple : on y fait cuire des légumes et des légumineuses au four, mais chacun d'entre eux aura droit à ses propres assaisonnements. On obtient ainsi une base que l'on peut ajouter dans diverses recettes, comme des soupes, des pâtes, des garnitures à sandwichs à pains plats, des ramens, dans un bol, dans une salade, en accompagnement d'un repas, telle quelle, telle quelle avec une céréale, telle quelle avec une sauce, etc.

J'y vais toujours à l'œil quand je fais cette recette. Pour le bien du blogue, j'ai indiqué des quantités, mais vous n'êtes pas obligé de les respecter.

C'est parti!


Ingrédients (pour 2 plaques)
  • 2 tasses (500 ml) de haricots noirs en conserves, rincés à l'eau froide et égouttés
  • 2 tasses (500 ml) de maïs en grains, rincés et égouttés
  • 2 poivrons colorés, tranchés en lanières ou coupés en cubes
  • 2 tasses (500 ml) de haricots verts
  • 1 gros oignon jaune, tranché grossièrement en lanières
  • 1 grosse courgette zucchini, coupée en cube avec la pelure
  • De l'huile d'olive, au goût
  • Sel et poivre
  • Assaisonnement au choix : paprika, assaisonnement au chili ou cajun, poudre d'oignon, poudre d'ail, zeste de citron, fines herbes, cumin, épices à steak, etc. Libre à vous d'y mettre ce que vous voulez!

Préparation
- Préchauffer le four à 450°F pendant la découpe des légumes. Parcheminer deux grandes plaques à cuisson.

- Déposer les haricots noirs dans un bol. Y ajouter un peu d'huile d'olive et les assaisonnements de notre choix. Mélanger. Déposer ensuite les haricots sur une partie de la plaque. Ne pas les étendre.

- Recommencer avec chacun des ingrédients, un par un. Cette méthode permet de varier les assaisonnements selon les aliments.

- Enfourner les deux plaques (côte à côte ou sur deux grilles différentes) durant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et tendres.


Variante 1 : si l'on possède une huile à vaporiser, on peut tout simplement déposer les aliments sur les plaques, assaisonner chacun d'entre eux individuellement et vaporiser de l'huile sur le dessus.

Variante 2 : si on veut utiliser le même assaisonnement pour tous les ingrédients, on peut tous les mélanger dans un très grand bol avant de verser sur la plaque et de les étendre. La recette est ainsi encore plus rapide à préparer.


Astuces
- On peut utiliser les ingrédients de notre choix dans cette recette : des haricots rouges, des asperges, des patates douces, des oignons rouges, des pois chiches, des choux de Bruxelles, des pommes de terre rouges, du brocoli, des carottes, des épis de maïs miniatures, des navets, des tomates raisins, etc. Disons que cette base est excellente pour vider le réfrigérateur et qu'elle s'adapte à toutes les saisons et tous les budgets.

- On peut aussi en utiliser moins pour n'en faire qu'une plaque au lieu de deux.

- Il n'y a aucune règle concernant les assaisonnements, si ce n'est d'y mettre ce que l'on aime!

- On peut utiliser des légumes surgelés, frais ou un mélange des deux.

- Si un légume cuit plus vite que les autres, on peut le retirer de la plaque et le réserver, afin de terminer normalement la cuisson des autres ingrédients.

- Une fois rôtie, cette recette se congèle très bien!


On peut manger cette recette telle quelle :

Un bol de légumes et de haricots noirs grillés

Ou s'en servir dans de nombreux plats, comme dans des soupes des pâtes, des sandwichs à pains plats, des ramens, des bols, des salades, en accompagnement d'un repas, avec une céréale, avec une sauce, etc. : 

Les légumes intégrés dans un ramen Mi Goreng

Mes autres recettes à la plaque

mardi 4 juin 2024

Salade de légumineuses aux fruits (végétalien, sans gras, sans sel et sans sucre ajouté)

Avec la réapparition des chaleurs d'été, vient aussi le retour des plats froids, que l'on cuisine sans le four ou la cuisinière. Et rien de mieux qu'une bonne salade de légumineuses pour entrer dans l'été.

En effet, je raffole de ce genre de salades, rapides à préparer. Elles sont légères (faibles en calories), mais aussi, plutôt soutenantes, et ce, grâce à leur richesse en protéines et en fibres, qui satisfont le corps durant de nombreuses heures. On peut les manger avec plusieurs plats différents, comme des sandwichs, des crudités, des pizzas, des grains (couscous, boulgour, riz, etc.), des pâtes froides, des burgers, des pommes de terre, du tofu mariné, dans un bol repas...

J'ai déjà présenté plusieurs recettes de salades de légumineuses sur ce blogue (voir les liens au bas de l'article). À chaque fois, je tente de varier pour offrir un choix de recettes correspondant à diverses envies. Ainsi, j'ai présenté des salades avec des grains, avec des vinaigrettes maison, commerciales ou sans vinaigrette, ou avec divers choix de légumes. Aujourd'hui, j'ai envie de présenter une variante supplémentaire, avec des fruits au lieu des légumes, et sans l'ajout d'huile (donc sans gras!), sans assaisonnement salé (sans sel!) et avec un édulcorant (sans sucre ajouté!).
Bien sûr, rien ne vous empêche de vous approprier cette recette, d'en changer les ingrédients et d'y ajouter du gras, du sel ou du sucre si vous le souhaitez. 😋
Ou de jeter un œil à mes anciennes recettes en bas de l'article, hihi! 😉

La salade de légumineuses avec un assortiment de crudités, des bleuets et de la vinaigrette ranch Compliments.

Ingrédients (pour 4 à 6 portions)
  • 3 c. à soupe de sirop d'érable sans sucre* ou autre édulcorant liquide
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 2 c. à thé de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe d'origan, séché
  • 1½ c. à thé d'assaisonnements au citron sans sel, au choix (j'ai utilisé le Mélange d’assaisonnements original Mrs. Dash) ou un autre
  • 2 tasses (500ml - 500g) de légumineuses mélangées**, rincées à l'eau froide et égouttées
  • 1 pomme (environ 85g), épluchée, épépinée et coupée en petits dés
  • 1 petit (environ 1 tasse) concombre avec la pelure, coupé en petits dés
  • 2 c. à soupe (30 g) de canneberges séchées
  • ½ petit ognon rouge (environ 20 g), tranché en fines lanières

Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette : le jus de citron, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable sans sucre, l'origan et l'assaisonnement sans sel.

- Ajouter les autres aliments : les légumineuses, les dés de pommes et de concombres, les canneberges séchées et les petites lanières d'ognon rouge. Mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

- Laisser reposer deux heures au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se développer.

Mon bento léger : une tortilla de maïs, des bleuets, des concombres
et la salade de légumineuses aux fruits.
Astuces
*On peut bien sûr utiliser un sirop d'érable sucré.
**Il existe plusieurs sortes de conserves de légumineuses mélangées. Je recommande leur utilisation pour cette recette.
- N'hésitez pas à vous approprier cette recette, d'en changer les ingrédients et d'y ajouter du gras, du sel ou du sucre si vous le souhaiter.
- La salade se conserve (au réfrigérateur) beaucoup plus longtemps si on utilise une pomme verte au lieu d'une rouge. Toutefois, on peut ajouter un peu de jus de citron sur des dés de pomme rouge pour aider à leur préservation durant quelques jours de plus.

Voici mes autres recettes de salades de légumineuses

mardi 28 mai 2024

Gruau de luxe (végétalien, sans gras et sans sucre ajouté)

 Voici un gruau que je fais en grandes quantités pour la semaine. On peut même doubler la recette pour en congeler. Je ne m'en lasse pas. ^^

C'est un plat plaisant en bouche, grâce aux fruits séchés qui donnent une touche sucrée à ce plat. J'y ajoute même un peu de sirop d'érable sans sucre, car je suis dans une phase où je coupe cette drogue partout où je peux. Mais c'est pour ne pas abuser des bonnes choses! Je vais réintégrer le sirop d'érable progressivement dans un futur rapproché. Je viens même d'en acheter une caisse de huit cannes à la Cabane à sucre familiale privée d'une amie.

Par contre, si le sucre ne vous gêne pas, n'hésitez surtout pas à y ajouter la dose que vous voulez. Cette recette est malléable selon les envies et le contenu des placards de cuisine.

Alors, ça vous dit?


Le sirop d'érable sans sucre que j'utilise.
Disponible dans les Dollarama
et plusieurs épiceries
Ingrédients (environ 4 portions)
  • 1½ tasse (375ml - 150g) de flocons d'avoine
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
  • 1 pincée de noix de muscade
  •  2 c. à soupe de graines de chia entières
  • 2 c. à soupe de canneberges séchées
  • 2 c. à soupe de raisins secs
  • 2 c. à soupe de dattes séchées, hachées finement
  • 1 pomme, épluchée et épépinée, coupée en petits cubes
  • 2 tasses (500 ml) de lait de soya non sucré
  • ½ tasse (125 ml) d'eau
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable sans sucre ou autre édulcorant

Préparation
- Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Ouvrir le feu et amener à ébullition.
- Réduire à feu doux. Laisser épaissir en remuant à l'occasion jusqu'à ce que les flocons et les fruits séchés soient tendres.

Mes autres recettes de gruaux :

vendredi 17 mai 2024

Orzo aux tomates (végétalien, One pot)

L'orzo est un ingrédient intrigant, dû au fait qu'il ressemble beaucoup à du riz, mais qu'il s'agit bel et bien d'une pâte alimentaire. J'ai réalisé dernièrement que je n'avais aucune recette avec cette denrée sur ce blogue, alors que j'en ai toujours un paquet dans le garde-manger.

Je vous retranscris donc une recette que je fais souvent. C'est une "one pot pasta", c'est-à-dire un plat qui se cuit entièrement dans une même casserole pour réduire un peu la charge de vaisselles à laver.


Ingrédients (environ 6 portions)
  • Un peu d'huile d'olive, pour la cuisson
  • 1 ognon moyen, émincé finement
  • 1 tasse (250 ml / 250g) de pâtes orzo, sèches
  • 1 grosse conserve (796 ml) de tomates en dés
  • ½ tasse (125 ml) de protéines de soya texturées, sèches
  • 1 c. à soupe de pâte de tomate
  • 2¼ tasses (560 ml) d'eau + 1 c. à soupe de bouillon de légumes concentré (ou 560 ml de bouillon de légumes)
  • Des fines herbes italiennes et du poivre, au gout

Préparation
- Dans une grande casserole, faire revenir l'ognon dans un peu d'huile. Lorsqu'il commence à ramollir et dorer, ajouter l'orzo, les tomates en dés, les protéines végétales texturées, la pâte de tomate, le bouillon de légumes et l'eau. Mélanger et amener à ébullition.
- Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo et les PVT soient cuits. Le bouillon doit aussi être absorbé. Je recommande aussi de mélanger les pâtes à plusieurs reprises lors de la cuisson pour éviter qu'elles collent.
- Ajouter les assaisonnements à votre convenance et cuire une minute ou deux à découvert.

Servir tel quel ou en saupoudrant d'un peu de levure alimentaire ou de parmesan végétalien. S'accompagne bien d'une salade César ou verte ou de pain à l'ail.


Astuces
- Remplacer les fines herbes italiennes par des herbes de Provence ou des herbes fraîches.
- Remplacer l'orzo par d'autres petites pâtes, comme du macaroni ou des petites coquilles.

Vous ne savez pas que faire avec des protéines végétales texturées? Voici d'autres suggestions de recettes avec cet aliment.

Une petite chanson pour la route?
Les Appendices - Macaroni Love
Qui rend hommage au macaroni... ou pas!

dimanche 12 mai 2024

Fettuccine de konjac avec saucisse (végétalien, IG bas, faible en calories)

Le konjac est une plante extrêmement faible en calories dont la charge glycémique est pratiquement nulle, car elle ne contient que des fibres. Elle a aussi la particularité de gonfler dans l'estomac, ce qui coupe la faim (on se sent rassasié pendant plusieurs heures après le repas). Mais je n'en utilise pas souvent dans ma cuisine parce que sa texture est gluante et la saumure qui la conserve a tendance à sentir très mauvais. Mais il y a une manière de résoudre ce petit problème : rincer le konjac sous un jet d'eau froide, dans une passoire, durant plusieurs minutes, en le remuant de temps en temps pour que l'eau passe partout. Ce geste lui enlève l'odeur et la saveur de la saumure, lui redonnant son gout d'origine, qui est extrêmement neutre. Une fois égoutté, je n'hésite plus à cuisiner le konjac! Spécialement sous forme de pâtes ou de riz. Et en les faisant revenir dans un peu d'huile, on en améliore la texture.

Voici une recette que j'adore, et qui suit ce principe. Elle est économique, vide-frigo et bonne pour la ligne. En plus, elle contient des vitamines et beaucoup de fibres!


Ingrédients (pour 1 portion)
  • Fettuccine de Konjac (ou autres pâtes), très bien rincés sous l'eau froide et égouttée
  • Un peu d'huile à cuisson
  • 1 ognon vert, émincé finement, la partie verte conservée pour garnir
  • 1 poignée de champignons, tranchés
  • 1 petite tomate, coupée grossièrement en morceaux
  • 1 saucisse à hot dog végétalienne, tranchée en morceaux
  • Un peu de poivre noir, au gout
  • ½ tasse (125 ml) de soupe de tomate concentrée (style Aylmer ou Campbell) ou de sauce tomate très gouteuse
  • Persil et aneth séchés, au gout (facultatif)
Les pâtes que j'ai utilisées.
Notez qu'il en existe plusieurs marques.

Préparation

- Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir la partie blanche de l'ognon avec les champignons durant quelques minutes.

- Lorsque les légumes commencent à perdre leur eau, ajouter la tomate, la saucisse, le poivre et les nouilles de konjac. Après quelques minutes, déglacer avec un peu d'eau. Ajouter la sauce et les fines herbes.

Servir immédiatement.


mercredi 24 avril 2024

Ce que je mange ces temps-ci (2)

J'ai accumulé assez de plats dans les dernières semaines pour en faire un nouvel article de la section Ce que je mange ces temps-ci.

Les voici :

Déjeuners

Déjeuner protéiné


Cette sélection débute avec un plat hyper protéiné composé de tofu brouillé, d'une saucisse Field Roast fumée aux pommes et à la sauge et d'une pomme rouge.


Plats principaux

Tofu fumé avec des crudités (style pique-nique)


J'ai parfois l'impression d'être la seule à apprécier le tofu fumé 
Sunrise froid, coupé en cubes. Or, je trouve cela excellent autant en pique-nique que dans un buffet. C'est pourquoi je n'hésite pas à le manger avec des crudités (fruits et légumes). Comme ici, avec de la laitue verte, d'un avocat recouvert de graines de chanvre, de tomates, de concombres, de cornichons, de mûres, d'orange et de fromage végétal Babybel.
Ça semble léger, mais croyez-moi : c'est si nourrissant que j'ai dû m'étendre un peu après le repas pour bien digérer. ^^'

Bruschettas aux tomates

Ce souper fut constitué de bruschetta à l'italienne gratinée avec un peu de cheddar végétal Nafsika's Garden sur un pain blanc grillé. J'ai accompagné le tout d'un peu de bleuets.
Ce fut si bon que j'en ai repris une deuxième assiette!

Bento santé


Voici un lunch d'à peine 400 calories et qui m'a soutenu tout l'après-midi, tout en étant santé et très digeste : une salade de couscous aux tomates séchées avec des edamames mélangées avec du maïs en grains ainsi que du concombre et des tomates crus. 


Crème de cèleri


Une entrée légère et riche en fibres et en vitamines : une crème de cèleri, faite non pas avec de la crème, mais du lait de soya, pour plus de légèreté.

Escalopes de végé-dinde


Après la soupe, j'ai mangé des escalopes de végé-dinde Gardein avec leur sauce et accompagnées de brocoli cuit vapeur.

Salade de légumineuses et pizza



Deux photos pour le prix d'une!
Une salade rapide de pois chiches et de lentilles avec une pizza aux pommes et au fromage. Une combinaison soutenante, mais légère si on n'exagère pas sur la portion de pizza.

Tempeh avec pommes de terre rôties


Un repas soutenant composé de ce tempeh de Ricardo (avec moins d'huile), de pommes de terre rôties au four avec la pelure et d'un peu de concombre anglais. Comme trempette, j'ai tout simplement utilisé de la moutarde jaune! Oui, oui. J'adore la combinaison patate/moutarde.

Pâté chalet de ma mère


J'ai mangé avec ma mère un pâté chalet traditionnel du Québec, mais végétalisé avec du végé-boeuf haché Gardein. Un délice réconfortant!

Spaghettis aux brocolis et au fromage


Dernièrement, comme plat de pâtes, j'ai concocté du spaghetti au fromage cheddar Vitalité et aux fleurons de brocoli, inspiré de cette recette, mais sans le tofu.

Tofu épicé avec légumes d'hiver


Ce repas est composé de tofu épicé, de légumes d'hiver (brocolis et choux-fleurs) cuits à la vapeur et de gressins commerciaux Vitavigor au sésame.


Collations

Buffet!


Je n'ai pas mangé de dessert dernièrement, mais j'ai grignoté. À Pâques, je n'ai pas eu le temps de dîner (organisation de la journée, et tout ça), mais j'ai mangé des chips et des crudités avec différentes variétés de houmous tout l'après-midi. Hé! C'était férié. Il fallait bien se gâter un petit peu. ^^