Bataille Food #107 : annonce de la marraine

C'est fait! La Bataille Food édition #106 est terminée. Vous avez tous bien répondu à mon thème qui était "les recettes infaillibles pour enfants difficiles". Je vous en remercie. J'ai hâte d'essayer vos recettes à tous. J'offre également un remerciement supplémentaire à ceux qui ont fait une recette végé ou végane. Ce n'était pas obligatoire, mais j'apprécie énormément votre effort puisque je pourrai les cuisiner sans me casser la tête pour substituer les ingrédients.

Vous trouverez le récapitulatif des participants et le titre de leur recette à la fin de l'article.

La nouvelle marraine

La nouvelle marraine de la Bataille Food #107 est Viviane du blogue Quoi qu’on mange?. Je fus emballée par sa recette de Haricots verts et oeufs gratinés, sauce crémeuse au parmesan. Simple, nutritive et  succulente, cette recette propose de faire découvrir les haricots verts aux enfants sans les effrayer, mais plutôt en les intriguant. N'hésitez pas à aller voir sa (délicieuse) recette.

Je tenais à remercier tous les participants à cette édition. J'espère que vous serez nombreux à participer à la prochaine édition.

Liste des participants et les recettes à la Bataille Food #106

Sandrine CM du blogue Ma bulle aux délices : Cannelloni parmentier de poivron

Coco de Nice du blogue Cuisine en folie : Mini frittatas aux légumes, jambon et fromage

Charlotte du blogue Les recettes de la débrouille : Petites galettes vegan au potimarron et aux protéines de soja texturées

Michelle D. du blogue Plaisirs de la Maison : Croquettes au jambon, fromage frais et pommes duchesse

Viviane du blogue Quoi qu’on mange? : Haricots verts et oeufs gratinés, sauce crémeuse au parmesan

Catalina du blogue Le blog de Cata : Mini crêpes aux pommes à la farine de caroube

Morgane du blogue Glutons : recette à venir

Delphine du blogue Oh la gourmande : Barres de céréales aux amandes et chocolat

Hélène du blogue Keskonmangemaman : Galettes de risotto à la butternut

Michèle du blogue Croquant Fondant Gourmand : Pommes bonne-femme

Irisa du blogue Cuisine et couleurs :  Purée mimosa pour Nicolas

Vanessa du blogue Popote de petit_bohnium : Gratin de pommes de terre au chou-fleur et aux lardons

Ewa du blogue Les horizons d’Ewa : Blinis aux légumes façon croques

Alicia du blogue Bal des saveurs : Nuggets de poulet

Mascha du blogue La végé du quartier ouvrier : Crêpes confettis au four

Crêpes confettis au four (végétaliennes)

J'ai créé cette recette dans le cadre de la Bataille food #105, dont je fus la marraine ce mois-ci. J'ai choisi pour thème Les recettes infaillibles pour enfants difficiles.

La première partie de cet article vous présente ma recette tandis que la seconde résume le jeu. Bon appétit!

Voici une recette de crêpes épaisses à faire avec et pour les enfants, qui s'amuseront à décorer et découper ces crêpes comme si c'était des biscuits.

Ingrédients (8 à 10 portions)

• 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
• 3 c. à soupe de poudre à pâte (poudre à lever)
• ¼ tasse ( 60 ml) de sucre de canne (ou autre sucre granulé)
• 1/8 c. à thé de sel de mer
• 1½ tasse (375 ml) d'eau
• 1½ tasse (375 ml) de lait végétal
• ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat végétaliennes
• Des confettis et/ou vermicelles à gâteaux, au gout
• De l'huile, pour enduire la plaque

Préparation

- Préchauffer le four à 425°F. Huiler une plaque à pâtisserie (voir Astuces pour une précision sur la taille recommandée).

- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel de mer.

- Ajouter les ingrédients humides — l'eau et le lait végétal —, et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Verser la pâte dans la plaque. Si nécessaire, incliner pour obtenir une pâte égale de chaque côté.

- Répartir les pépites de chocolat sur toute la surface. Faire de même pour les confettis à gâteau.

- Enfourner pendant 15 minutes.

- Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes. Découper des crêpes à même la pâte avec des emporte-pièces de son choix.

- Servir immédiatement avec du sirop ou de la crème fouettée de coco. On peut aussi les réfrigérer. Dans ce cas, il suffit de réchauffer les crêpes au four à 200°F durant quelques minutes ou au four à microonde durant 30 secondes à 1 minute.

Astuces

- On peut parcheminer la plaque au lieu d'utiliser l'huile, mais j'ai peur que la haute température du four brule le papier. Disons que 425°F, c'est la chaleur maximale que peut supporter ce papier. C'est donc à vous de voir ce que vous préférez.

- Il est possible d'utiliser 3 tasses (750 ml) de lait végétal au lieu d'une combinaison eau/lait. Plus de lait augmentera la teneur en protéines et en calcium de ces crêpes, mais coutera aussi plus cher.

- Envisager de varier les confettis et les vermicelles, et ce, tant dans les couleurs que dans les formes. On peut même saupoudrer le tout de sucre coloré.

- Changer les pépites pour des brisures , du chocolat râpé ou, tout simplement, de petites pépites. Pour limiter le sucre, on peut aussi se servir de pépites mi-sucrées (ce que je fais toujours).

- Si on ne possède pas d'emporte-pièces, on peut découper des formes au couteau à beurre. Les carrés sont les plus simples à obtenir.

- Si on désire des crêpes plus saines pour la santé, on peut utiliser des fruits coupés en rondelles au lieu des bonbons.

- Ces crêpes se congèlent. Elles se réfrigèrent aussi dans un plat avec couvercle.

Cliquez ici pour consulter mes autres recettes de crêpes

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food, un défi culinaire créé par Jenna du blogue Bistro de Jenna et administré par Hélène du blogue Keskonmangemaman?, qui gère également la page Facebook.

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18h. Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette. La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

La marraine de la présente édition est moi-même, Mascha, du blogue Les recettes de la débouille et je fus choisie par Charlotte du blogue Les recettes de la débrouille.

Liste des participants

- Sandrine CM du blogue Ma bulle aux délices

- Coco de Nice de Cuisine en folie

- Charlotte du blogue Les recettes de la débrouille

- Michelle D. du blogue Plaisirs de la Maison

- Viviane du blogue Quoi qu'on mange?

- Catalina du blogue Le blog de Cata

- Morgane du blogue Glutons

- Delphine du blogue Oh la gourmande

- Hélène du blogue Keskonmangemaman

- Michèle du blogue Croquant Fondant Gourmand

- Irisa du blogue Cuisine et couleurs

- Vanessa du blogue Popote de petit_bohnium

- Ewa du blogue Les horizons d'Ewa

- Alicia du blogue Bal des saveurs 

- Mascha du blogue La végé du quartier ouvrier

Muffins au sirop d'érable et à la vanille

Ces muffins sont la dernière recette du défi vide-frigo qu'il me reste à partager avec vous. J'espère que vous l'apprécierez comme j'ai apprécié ce dessert gourmand!

Cliquez ici pour découvrir mes autres recettes de muffins.

Source : Natural Sweet Recipes

Ingrédients (12 muffins)

• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• ¼ tasse (60 ml) de compote de pommes non sucrée
• 1½ tasse (375 ml) de farine tout usage
• 1½ c. à thé de poudre à pâte (poudre à lever)
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de cannelle moulue
• 2/3 tasse (150 ml) de sirop d'érable
• ½ tasse(125 ml)  de lait végétal
• ¼ tasse (60 ml) d'huile de coco, fondue (ou de la margarine végétale)
• 1 à 2 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

- Préchauffer le four à 375°F. Huiler ou placer les papiers dans le moule à muffins.

- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin et la compote de pommes.

- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Faire un puits au centre.

- Y verser les ingrédients humides : le sirop d'érable, le lait végétal, l'huile de coco, la vanille et le mélange de compote de pommes. Mélanger doucement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Remplir chaque trou du moule à muffins au ¾ avec la pâte. Enfourner de 12 à 14 minutes (ça m'a pris 5 minutes de plus).

- Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. 

Astuces

- Attendre que les muffins soient complètement refroidis avant de retirer les papiers. Le meilleur moment pour le faire est juste avant de les manger. 😉

Ceux qui me suivent savent que j'aime bien partager de la musique à écouter en cuisinant.

Cette fois-ci, je vous partage une chanson qui fait très automne avec ses vibes de... sorcière!

Karliene - Witch

L'ingrédient du mois (7) : les haricots noirs

C'est la première fois que je choisis un aliment qui n'est pas un fruit ou un légume pour la rubrique de L'ingrédient du mois. Je voulais le faire avant, mais je crois que ça n'a tout simplement pas adonné!

Voici donc une sélection de recettes mettant en scène le haricot noir, une légumineuse très appréciée dans les Amériques.

Smoothie

Smoothie au chocolat et aux haricots noirs

Saviez-vous qu'il était possible d'ajouter des légumineuses dans un smoothie?

Bien, vous l'avez appris maintenant. 😉

Salade

Salade automnale aux haricots

Haricots noirs ou rouges? Peu importe, cette recette est bonne avec les deux!

Salade de maïs grillés

Les haricots noirs se marient à merveille avec le maïs, l'avocat et le piment chili.

Cette recette le prouvera au sceptique.

Salade de pâtes « taco »

Une salade repas décadente et succulente!

Plats principaux

Bol burrito aux haricots noirs

Envie de manger un burrito sans son traditionnel pain tortilla? Ce bol est donc fait pour vous!

Chili à la patate douce et aux haricots noirs

La patate douce apporte une touche fondante à ce chili doux des plus réconfortants.

Houmous aux haricots noirs

Un houmous violet qui apporte une touche colorée aux sandwichs.

Se déguste aussi en trempette. 👌

Lasagne aux haricots noirs

Un must que je cuisine chaque automne.

Nachos au chou-fleur rôti avec une sauce légère et végétalienne au fromage

Une version plus saine des nachos que l'on retrouve dans les pubs,

avec des haricots noirs en guise de protéines.

Plaque de légumes et de haricots noirs

Il s'agit d'une recette santé, vide-frigo et économique où l'on fait griller des légumes et des légumineuses au four avec divers assaisonnements. On obtient ainsi une base que l'on peut ajouter dans diverses recettes.

Sauté de nouilles de haricots noirs, de saucisses et de brocoli

Un sauté simple et rapide!

Tofu brouillé tex-mex

Un tofu brouillé dans un style tex-mex, cuisiné avec du maïs, des haricots noirs et de la poudre de chili.

Végé-burger mexicain

Un burger épicé, qui se mange avec de l'avocat et de la salsa. Miam! 😋

Desserts

Brownies aux haricots noirs

Dans cette recette, les haricots remplacent la farine,

ce qui en fait une alternative plus saine que la version originale.

Avez-vous jeté un œil aux autres sélections de la rubrique?

1- La citrouille

2- La pomme

3- La carotte

4- L'asperge

5- La courgette

6- Le poivron

EDIT le 12 octobre 2022 pour y ajouter le chili à la patate douce et aux haricots noirs.

EDIT le 09 juillet 2023 pour y ajouter le bol burrito.

EDIT le 06 juillet 2024 pour y ajouter la plaque de légumes au four.
EDIT le 15 septembre 2025 pour y ajouter le tofu tex-mex.

Pain à la pêche, à l'érable et à la marmelade d'orange (végétalien)

Comme je le mentionnais dans ce billet, ce pain a été fait avec des restants. Mais voilà : ce qui devait n'être qu'un pain banal s'est métamorphosé en un des meilleurs que j'ai faits dans ma vie!

Ingrédients (pour 1 pain)

• 2 œufs de lin (2 c. à soupe de graines de lin moulues + 6 c. à soupe d'eau tiède)
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
• 1 tasse (250 ml) de farine d'épeautre (ou encore 1 tasse de tout usage)
• ¼ tasse (60 ml) de sucre de canne (ou autre sucre)
• 2 c. à thé de poudre à pâte (poudre à lever)
• 1 pincée de sel
• 1 c. à thé de cannelle
• ¼ tasse (60 ml) de margarine végétalienne (ou beurre végétalien ou huile de coco), fondue
• 2 c. à soupe de marmelade d'orange (ou de pêche!)
• 3 c. à soupe de sirop d'érable + 1 c. à soupe pour garnir
• 1¼ tasse (310 ml) de lait végétal
• 2 petites ou moyennes pêches, coupées en petits cubes

Préparation

- Préchauffer le four à 375°F. Huile un moule à pain.

- Dans un petit ramequin, mélanger les graines de lin moulues et l'eau. Laisser reposer durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une texture d'œufs.

- Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à lever, le sel et la cannelle.

- Ajouter les œufs de lin et les ingrédients liquides : la margarine, la marmelade, le sirop d'érable et le lait végétal. Combiner jusqu'à obtenir une pâte humide. Ajouter la moitié des pêches et mélanger.

- Transférer dans le moule. Ajouter le restant des pêches sur le dessus avec 1 c. à soupe de sirop d'érable.

- Enfourner durant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du milieu.

- Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.

Astuces

- Se conserve une semaine au frigo.

- Au lieu d'huiler un moule à pain, on peut utiliser un papier parchemin, avec des bords assez larges pour soulever la pâtisserie d'un seul bloc à la fin. À titre d'exemple, voir l'image de gauche.

Un peu de musique? Voici les Broken Peach,

un groupe spécialisé dans les reprises originales et entrainantes!

Broken Peach - I Put A Spell On You

(reprise de la version du film Hocus Pocus,

et non celle de Jalacy "Screamin' Jay" Hawkins)

Quinoa à la lime et aux poivrons (végétalien, IG bas et express)

Je mentionnais cette recette dans mon article sur le défi vide-frigo en promettant de la partager plus tard. Et bien nous y voilà!

Ingrédients (pour 2 portions)

• ½ tasse de quinoa, rincée deux ou trois fois à l'eau froide et égouttée
• Huile pour la cuisson
• ½ poivron rouge, coupé en petits dés
• ½ poivron orange, coupé en petits dés
• 1 ognon vert, haché finement
• Menthe, persil et basilic séchés, au gout
• Sel et poivre, au gout
• Jus d'une demi-lime

Préparation

- Cuire le quinoa bien rincé à l'eau froide selon les indications de l'emballage. Égoutter et réserver.

- Dans une poêle huilée, cuire les poivrons jusqu'à tendreté. Ajouter l'ognon vert, les assaisonnements, le quinoa et le jus de lime. Mélanger, réchauffer et servir.

Astuces

- Il est important de bien rincer le quinoa, car celui-ci contient une substance à la surface nommée "saponine", qui est très amère. Pour un quinoa réussi, il faut enlever cette substance en rinçant deux ou trois fois à l'eau froide, voire en frottant un peu les grains avec les mains durant le processus. Sinon, vous vous en mordrez les doigts de ne pas l'avoir fait!

- Il est plus facile d'extraire le jus de la lime si on la pétrit juste avant. Vous pouvez même la frapper un peu contre le comptoir!

- La recette se réfrigère une semaine et se congèle aussi pour un usage ultérieur.

Quelques idées de recettes contenant du quinoa

Quinoa au curcuma

Quinoa aux légumes et au maïs

Sauté de quinoa à la sauce thaïe aux arachides

Gratin de légumes et de quinoa (vgl) et fromage Daiya pepperjack

Un peu de musique pour accompagner le tout :

Blackmore's Night - Under A Violet Moon

Bataille Food #106 : annonce du thème

J'ai été désignée marraine de cette nouvelle édition de la Bataille Food par Charlotte du blogue Les recettes de la débrouille. Je la remercie infiniment pour sa confiance, et j'espère que le thème que je vais vous proposer vous plaira et que de nombreuses personnes s'inscriront.

Tout d'abord rentrons un peu dans les détails de ce défi.

I- Qu'est-ce que la Bataille Food ?

La Bataille Food est un rendez-vous mensuel qui doit être publié tous les premiers mercredis du mois à 18h. Il s'agit d'un défi entre fans de cuisine, avec un thème à respecter.

Il a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna.

C’est Hélène du blog Keskonmangemaman? qui est l’administratrice du défi et de la page Facebook.

La marraine change chaque mois et choisit son thème.

II- Comment participer ?

- Pour les blogueurs : laissez un commentaire en bas de cet article avec le nom de votre blog et j'aimerais aussi que vous me communiquiez votre adresse courriel.

- Pour les non-blogueurs : inscrivez-vous également en commentaire et deux jours avant la date limite (soit le lundi 03 octobre au plus tard), envoyez votre recette et la photo par e-mail à mascha01@live.fr

Je mettrai à jour la liste des participants au fur et à mesure en bas de cet article.

III- Que mettre dans son article ?

Pour participer, votre article doit comporter un certain nombre d'éléments :

1- Mentionner la créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna et également l’administratrice du défi Hélène du blog Keskonmangemaman ?;

2- Mentionner la page Facebook de la Bataille Food;

3- Mentionner la précédente marraine Charlotte du blogue Les recettes de la débrouille;

4- Préciser la marraine de la nouvelle édition : Mascha du blogue La végé du quartier ouvrier;

5- Publier dans votre article la photo du logo de la Bataille Food ci-dessous et la photo du logo de cette édition 106 au paragraphe suivant.

 6- Faire un copié-collé de la liste des participants, juste avant de publier votre article (à 18h le mercredi 05 octobre).

IV- Le thème

Ces temps-ci, je recherche des idées de repas pour mon fils, qui est assez exigeant en matière de nourriture, comme le sont bien des enfants de cinq ans. J'ai donc envie de vous proposer de cuisiner des repas pour les enfants, à la fois simples et savoureux, que les tout-petits aiment. En plus, si vous proposez une recette végé, je pourrai la cuisiner et mon fils pourra en profiter. Votre recette peut être salée ou sucrée, elle peut se servir le matin, le midi ou le soir, et peut même s'insérer dans un bento ou se servir en collation.

Le thème est donc Les recettes infaillibles pour enfants difficiles.

J'attends donc vos inscriptions en espérant qu'elles seront nombreuses.

Liste des participants

- Sandrine CM du blogue Ma bulle aux délices

- Coco de Nice de Cuisine en folie

- Charlotte du blogue Les recettes de la débrouille

- Michelle D. du blogue Plaisirs de la Maison

- Viviane du blogue Quoi qu'on mange?

- Catalina du blogue Le blog de Cata

- Morgane du blogue Glutons

- Delphine du blogue Oh la gourmande

- Hélène du blogue Keskonmangemaman

- Michèle du blogue Croquant Fondant Gourmand

- Irisa du blogue Cuisine et couleurs

- Vanessa du blogue Popote de petit_bohnium

- Ewa du blogue Les horizons d'Ewa

- Alicia du blogue Bal des saveurs 

- Mascha du blogue La végé du quartier ouvrier

Liste des éditions précédentes

Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine

Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises

Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food

Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes

Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : aux couleurs de l’Italie

Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux

Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : une tartine de gourmandise

Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show

Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie

Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré

Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores

Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps

Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête B

ataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food

Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé

Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance

Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table

Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël

Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?

Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur

Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food

Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques

Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur

Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food

Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch

Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food

Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado

Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween

Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc

Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices

Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué

Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie

Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : la dolce vita

Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer

Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses

Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie

Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs

Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma

Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue

Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent

Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes

Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania

Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes

Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices

Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches

Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille

Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde

Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi

Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe

Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne

Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes

Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes

Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes

Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick

Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table

Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème

Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !

Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques

Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil

Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois

Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P B

ataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !

Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie

Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo : escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie

Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse : plats classiques français en mode végé

Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri

Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie

Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance

Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade : On se raconte des salades

Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs B

ataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb

Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire

Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche

Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états

Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison

Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!

Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi qu’on mange: Poisson d’avril

Bataille Food #78: Gaelle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états

Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro

Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe

Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux

Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire

Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits

Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten

Bataille Food #85 Maria du blog RecettesDUneCrétoise : La Grèce

Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine

Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne

Bataille Food #88 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre

Bataille Fodd #89 Coco du blog cuisine en folie : les asperges vertes ou blanches et les fraises

Bataille Food#90 Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : les légumes font leur apéro Bataille Food#91 I

sabelle du blog Une Petite Faim : l’été sera chaud, l’été sera chaud

Bataille Food#92 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : la cuisine rétro

Bataille Food#93 Lilly La cuisine de Lilly : la cuisine de nos régions

Bataille Food#94 Vanessa du blog La popote de petit_bohnium : préparons octobre rose

Bataille Food#95 Yolande du blog Chez Patchouka : un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !

Bataille Food#96 Samar du blog mes inspirations culinaires : les Feuilles d’automne

Bataille Food#97 Soulef du blog Amour de Cuisine : let it snow

Bataille Food #98 Fabienne du blog Famoh : délices et confettis !

Bataille Food #99 Michelle du blog plaisirs de la maison : le café en version salée ou sucrée

Bataille Food #100 Catalina du blog Le Blog de Cata : la fête de Pâques et du Printemps !

Bataille Food #101 Muriel du blog Petites marmites et compagnie : salée ou sucrée, la boulange nous régale !

Bataille Food #102 Irisa du blog Cuisine et Couleurs : la cuisine monochrome, choisissez votre couleur

Bataille Food #103 Ewa du blog Les Horizons d'Ewa : dips et tartinades de l'été

Bataille Food #104 Morgane du blog Gluton : le sarrasin au delà de la galette

Bataille Food #105 Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : la carotte

Ragout de carottes à la citronnelle (végétalien et IG bas)

J'ai créé cette recette dans le cadre de la Bataille food #105 à laquelle m'a convié Charlotte du blogue

Les recettes de la débouille, dont le thème de ce mois-ci est : la carotte.

La première partie de cet article vous présente ma recette tandis que la seconde résume le jeu. Bon appétit

Ingrédients (pour 4 portions d'accompagnement)

• Huile d'olive pour la cuisson
• ½ ognon rouge (ou jaune), haché finement
• 1 à 2 gousses d'ail, hachées finement
• 2 lbs (907 g) de carottes, épluchées et tranchées en fines rondelles
• 1 à 2 c. à thé de cari
• 1 pincée de curcuma
• Poivre
• 1 bâton de citronnelle, coupé en deux et légèrement écrasé
• 1 conserve (400 ml) de lait de coco allégé
• 2 c. à thé de bouillon de légumes concentré (ou ½ cubes ou 250 ml)
• Persil séché ou frais

Préparation

- Réchauffer à feu moyen assez d'huile d'olive au fond d'une casserole moyenne pour éviter que les
légumes y collent (environ 2 cuillère à soupe). Verser l'ognon et les gousses d'ail et cuire durant 5 minutes en mélangeant une fois de temps en temps ou jusqu'à ce qu'ils soient blondis.

- Ajouter les carottes, le cari, le curcuma, le poivre et la citronnelle. Bien mélanger et cuire durant 2 minutes de plus.

- Ajouter le lait de coco allégé et le bouillon de légumes. Bien mélanger une fois de plus.

- Couvrir et cuire en mélangeant une fois de temps en temps, durant 40 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Retirer la citronnelle.

- Garnir d'un peu de persil. Servir.

Astuces

- Une mandoline aide à trancher rapidement les carottes en fines rondelles de taille égale. Toutefois, on peut aussi les couper avec un couteau sans aucun problème.

Cliquez ici pour consulter toutes mes recettes contenant de la carotte.

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blogue Bistro de Jenna et administré par Hélène du blogue Keskonmangemaman?, qui gère également la page Facebook.

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18h. Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette. La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

La marraine de la présente édition est Charlotte du blogue Les recettes de la débouille et fut choisie par Morgane du blogue Glutons.

Liste des participants
- Viviane du blog Quoi qu'on mange
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Michelle du blog Plaisir de la maison
- Morgane du blog Gluton
- Mascha du blog La végé du quartier ouvrier
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Assia du blog Gourmandise d'Assia
- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa
- Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices
- Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Marie du blog Not parisienne
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Lina du blog Le chaud patate
- Muriel du blog Petites marmites et compagnie
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Zika du blog Cuisine de Zika
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille