Brownies aux haricots noirs (végétalien)

Une recette de brownies où la farine est remplacé par des légumineuses pour un dessert riche en protéines et en fibres. Le goût des haricots noirs passera inaperçu, alors c'est le moment d'en refiler aux personnes alimentairement difficiles. 😉

Ingrédients (pour environ 16 portions)

• 1 conserve (19 oz) de haricots noirs, rincés à l'eau froide et égouttés
• ¼ de tasse (60 ml) d'huile de coco fondue ou, à défaut, d'huile à goût neutre (canola, végétale, maïs)
• 1 banane mûre
• ½ de tasse (125 ml) de sirop d'érable
• 1 à 2 c. thé d'extrait de vanille
• ¼ à ½ de tasse (60 ml) de poudre de cacao non sucré (selon les goûts)
• 1 c. thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel de mer
• 1 c. à thé de cannelle
• ¼ tasse (60 ml) de noix de Grenoble, de noix de pécan ou pépites de chocolat végétalien mi-sucré (facultatif)

Préparation

- Préchauffer le four à 350°F.

- Mettre un papier parchemin dans un moule carré 9X9 allant au four.

- Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et lisse (si vous utilisez des pépites, ceux-ci ne se déferont pas tous par contre).

- Verser le mélange dans le moule. Enfourner 30 à 40 minutes.

- Une fois refroidis, retirer les brownies en tirant sur le papier parchemin. Couper les brownies en carrés ou en triangle. Réfrigérer ou congeler.

Astuces

- Vous pouvez utiliser des pois chiches au lieu des haricots noirs.

- Si le résultat est trop chocolaté, vous pouvez ajouté un peu de sucre dans la recette. Le résultat sera moins amer.

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