Voici une salade de betteraves fort simple, à seulement cinq ingrédients! À noter que mélangée à du riz et du tofu, elle est aussi délicieuse en garniture à sandwich, tout spécialement dans des tortillas. ;-)
Ingrédients (pour 2 portions de salade ou 4 en sandwich)
- Huile, pour la cuisson
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 conserve (398 ml) de betterave en morceaux, bien rincées
- 1 pomme verte, tranchée
- Quelques c. à soupe de sirop d'érable, au goût (ou autre sirop sucré)
- Une pincée de cumin
Préparation
- Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l'ail durant 2 minutes dans de l'huile. Ajouter les betteraves, et les cuire durant quelques minutes. Ajouter la pomme verte, et cuire juste assez pour la réchauffer. Retirer du feu.
- Ajouter le sirop d'érable, le sel et le poivre. Bien mélanger.
À manger en wrap avec un peu de riz et du tofu ou en salade chaude.
Astuces
Utiliser environ 1 tasse et demi (375 ml) de betteraves fraîches et de saison, cuites soit à la vapeur, à l'eau bouilli ou au four. Cette méthode demande toutefois plus de temps.
10 commentaires:
C'est jolie :)
Je connais cette délicieuse salade (mais sans sirop ni cumin..). par contre cette version chauffée est intéressante :).
Végétarienne depuis un mois maintenant (j'ai 18ans et suis étudiante, donc impossible d'être végétalienne car je mange à la cantine matin midi et soir), je suis ravie d'avoir trouvé ton blog ! C'est une véritable mine d'or, merci beaucoup :)
Simon : merci. Le vert et le rouge se mélange bien. ;)
Justine : cette combinaison de saveur ail-betterave-pomme verte est classique, mais comme j'adore aussi la combinaison sirop d'érable-cumin, je me suis gâtée, et je les ais tous mélangé. ;)
Bruyèere : Félicitation pour ton mois de végétarisme! Je suis contente si mon blogue peut t'aider. ;)
Mon but est de dédramatiser l'alimentation végéta*ienne, en montrant qu'en fait, cette cuisine est très simple. ;)
Pomme et betterave,j'adore!
Tu as bien fait ça a l'air bien gourmand !
J'adore ce genre d'association.
Coucou! Désolée de poster ça ici, mais je t'ai tagguée sur mon blog pour les "Liebster Awards" qui consistent à faire connaître les blogs, libre à toi d'y participer ou non mais je trouverais ça rigolo de lire tes réponses :)
Merci en tout cas pour tes recettes qui m'ont plus d'une fois sauvé la mise !
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une belle version j'adore aussi la salade de betterave aux pommes
bisous
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