Biscuits beurre d'arachide et banane (végétaliens)

Une recette combinant deux de mes saveurs favorites (vous devinez quoi) : beurre d'arachide et banane!

Ces délicieux biscuits possèdent une texture intéressante, en plus d'être sadiquement sucrés. Bien oui : on souffre de se limiter à un seul à la fois, mais on ne veut pas prendre du poids non plus, hein! Alors, on en mange dans des moments stratégiques de la journée, aux moments opportuns qui demandent une bonne prise d'énergie. Quoi? Suis-je la seule à faire cela? Humm.... j'en doute! 

Voici donc une recette de savoureux biscuits sans oeuf et sans lait, mais pas sans sucre et sans plaisir! ;)

Ingrédients (pour 6 biscuits)

• ½ tasse de beurre d'arachide
• ¾ tasse de cassonade ou de sucre
• 1 banane, écrasée en purée
• ½ tasse de farine
• 1 c. à soupe rase de poudre à pâte
• 1 pincée de sel

Préparation

- Préchauffer le four à 350° F.

- Mélanger le beurre d'arachide et le sucre dans un bol. Ajouter la banane écrasée et mélanger. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel.

- Sur une plaque à biscuits, disposer la pâte en formant six ronds. Les aplatir un petit peu, car ces biscuits s'étalent moins à la cuisson que des classiques. Enfournez pendant une vingtaine de minutes.

Astuces
Pour obtenir une cuillère à soupe rase, il suffit de remplir la cuillère et de pousser l'excédent avec un doigt, pour que la poudre à pâte soit à plat dans l'ustensile.